Un vaso puede estar recién lavado y, aun así, transmitir una mala imagen en la mesa. Si encuentras vasos con manchas blancas en el lavavajillas industrial de tu restaurante, bar o cafetería, no des por hecho que falta detergente: el origen puede estar en el agua, el aclarado o el propio material.
La clave es distinguir entre cal, residuos y deterioro del cristal antes de tocar la dosificación. Cada problema requiere una respuesta diferente.
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